Cos'è cloruro di sodio?

Cloruro di Sodio (NaCl)

Il cloruro di sodio, comunemente noto come sale da cucina, è un composto ionico con formula chimica NaCl. È composto da un catione sodio (Na+) e un anione cloruro (Cl-), tenuti insieme da un legame ionico.

Caratteristiche Principali

• Aspetto: Cristalli bianchi inodori.
• Solubilità: Altamente solubile in acqua. La <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/solubilità">solubilità</a> varia leggermente con la temperatura.
• Punto di fusione: Circa 801 °C (1474 °F).
• Punto di ebollizione: Circa 1413 °C (2575 °F).
• Densità: 2.165 g/cm³.
• Sapore: Salato.

Fonti

Il cloruro di sodio si trova abbondantemente in natura, sia in forma solida (halite, salgemma) sia disciolto in acqua di mare e laghi salati. L'estrazione avviene principalmente attraverso:

• Estrazione mineraria: Scavo di depositi sotterranei di <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/salgemma">salgemma</a>.
• Evaporazione: Evaporazione dell'acqua di mare o di laghi salati in vasche di evaporazione.

Usi

Il cloruro di sodio ha una vasta gamma di applicazioni, tra cui:

• Alimentare: Condimento e conservante alimentare. Il sale aiuta a preservare gli alimenti inibendo la crescita microbica.
• Industria chimica: Materia prima per la produzione di cloro, idrogeno, soda caustica (idrossido di sodio) e altri prodotti chimici. Attraverso il processo di <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/elettrolisi%20del%20cloruro%20di%20sodio">elettrolisi del cloruro di sodio</a> si ottengono diversi prodotti.
• Medico: Soluzioni saline per infusione intravenosa, irrigazione di ferite e come espettorante.
• Sghiacciamento: Utilizzato per sciogliere neve e ghiaccio su strade e marciapiedi durante l'inverno.
• Agricoltura: Integrare la dieta del bestiame.

Considerazioni sulla Salute

L'eccessivo consumo di sodio può essere dannoso per la salute e può contribuire all'ipertensione (pressione alta) e ad altre malattie cardiovascolari. L'OMS raccomanda un'assunzione giornaliera di sale inferiore a 5 grammi (corrispondenti a circa 2 grammi di sodio). La <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/carenza%20di%20sodio">carenza di sodio</a> (iponatriemia) è rara ma può verificarsi in caso di sudorazione eccessiva, vomito o diarrea prolungati.

Nomenclatura

• Nome IUPAC: Cloruro di sodio
• Altri nomi: Sale da cucina, salgemma, halite.